Top Chef 2023, une nouvelle réussite - Top Chef 2023 deux nouveaux cuisiniers
Top Chef est une émission culinaire diffusée sur M6 qui chaque année, permet de faire conntaire de nouveaux cuisiniers. Cette année encore, les talents culinaires des candidats se sont révélés.
Le jury du Top Chef 2023 ! Top Chef 2023 deux nouveaux cuisiniers
Cette année, 16 candidats se sont affrontés autour de plusieurs épreuves. Ces épreuves ont permis tester leurs connaissances techniques en cuisine mais aussi leur créativité. Entre thèmes imposés, différentes cultures culinaires et choix libre de création, les 16 cuisiniers ont pu se défendre et mettre en pratique leur identité culinaire.
Hugo Riboulet, gagnant du concours Top Chef cette année, vient d’ouvrir un restaurant de street Food avec Albane Auvray de la même promotion. Ce 5 décembre, les jeunes gens ont dévoilé leur bébé, mais le prix de leurs créations a fait des mécontents…
Le binôme a inventé quatre tourtes gourmandes, pour tous les palais. La première séduira les végétariens, la seconde les amateurs de raclette et de lard fumé, les troisièmes les nostalgiques de la gastronomie d’antan avec sa farce de volaille fermière trompettes de la mort et cèpes, la dernière séduira les amateurs d’iode avec ses grosses crevettes et sa farce fine d’estragon et embeurré de poireaux et petits pois.
Au sein de ce mini-lieu de 10 places seulement, le long du comptoir face à la cuisine ouverte, les deux comparses formés au sein de Maisons étoilées entendent bien dévoiler leur version accessible de ce grand classique de la cuisine française traditionnelle, aux confins de la street-food et de la gastronomie. Forcément, les ingrédients seront sélectionnés avec soin, en fonction des saisons!
A la carte, 4 recettes de tourtes viennent ainsi chatouiller les narines des gourmands et régaler les palais. Il est, par exemple, possible de découvrir la tourte signature d’Albane qui a fait l’unanimité auprès de quatre MOF sur une épreuve mythique de Top Chef : une tourte végétarienne (16,90€) diablement coquine au céleri confit dans un beurre d’agrumes, monté en millefeuilles, garnie d’une tombée de champignons bruns, cèpes, trompettes, d’une crème d’ail fumée et de pomme Granny Smith.
LA VIE D'AVANT DE NOS DEUX NOUVELLES STARS DE LA CUISINE ! Top Chef 2023 deux nouveaux cuisiniers
